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锅贴金钱牛肉

牛年马上就要到了，做一道[u][b][color=#5a5ab4]牛肉[/color][/b][/u]菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！
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e QoFp8xX,['Z 【原料】
jI2P"sR(`5N/e 牛里脊、荸荠、[u][b][color=#5a5ab4]鸡蛋[/color][/b][/u]、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜%fG?E(CivK
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S9TI}:V'\E 【[u][b][color=#5a5ab4]做法[/color][/b][/u]】
2ah["tm 1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水/PanQJ
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&yiv@P 2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
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H.|D0?r_jvh [url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=27303][img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/16466_200901242026161qD27.jpg[/img][/url]
`3Dcf\6|#H/Q 3、摊成鸡蛋皮"x$['@3hn yO(RAF!a
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4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
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5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成[u][b][color=#5a5ab4]金钱[/color][/b][/u]饼

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@ 6、两面煎微黄 q1z ]'p+@.]bs
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7、ok
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很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？n|2At!j['z*ue

3U;L1]\7b 还有那些圆形蛋皮要怎么切

看起来很不错，回去找机会试一试，谢谢楼主了