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麒麟鳜鱼

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I'KbjF^j 【原料】
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yBc_j;N 鲜鳜鱼1尾约1000克、香菇片50克、蛋皮片各50克
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【制作过程】E-@0u p)rI[

!R,K:Y_TXJ 1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。 ;G1x{n*U+c"bIJC
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2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。