lz_fandong 2009-1-22 10:04
年菜-凤凰喜迎春
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308534518.jpg[/img]
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[size=4][color=Navy]材料:9c4s5lvxY}'QC
黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。d&I0BD A*yH
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[size=4]调味料: RwurT(i1\E'},Q_b
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。[/color][/size]l4H)[zo8fM
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[color=Red]做法:
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1、煮一锅沸水,然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。
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2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出,再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。[/color][/size]
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308550796.jpg[/img]
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[size=4][color=Red]3、取一个大碗,将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内,然后把其余的材料及调味料放入鸡内。$Y{$z&B;a NI0E rH
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4、用保鲜膜将大碗封口,然后入蒸锅蒸一个小时后取出,先倒出汤汁,再去掉配材杂质,栗子分开放。[/color][/size]
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[size=4][color=Red]小贴士:k F5Nmp\?7iz
1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。3L(j4v'd;d)g&nzp
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2、栗子可用干栗子,但是在使用前先用热水浸透再使用。[/color][/size]
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308554525.jpg[/img]
jyun2001 2009-1-22 21:40
倒数的2张图,首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊!
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这样做栗子会不会不是很入味啊。