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什锦蛋包饭[7P]

[color=#0000ff][size=4][font=宋体]烹制方法（两人份）　
!lWjh)Yq9bA      材料：番茄(1只)、青椒(1只)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、白米饭(1碗)

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}4g)p 　　调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)VM(tK J.Qu*v:I
[/font][/size][/color][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c900a.jpg][size=4][font=宋体]
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k_n zO6Zr [color=#0000ff][size=4][font=宋体]1 在番茄底部划十字刀，放沸水中烫一下，捞起过冷河，剥去外皮，切成丁备用。[/font][/size][/color]
{.}U v8^dVk#gL7umQ3u [url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c9a0b.jpg]R
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@#{tL8_+| [font="宋体][size=4][color=blue]2 洗净洋葱，切成丁，青椒去蒂和籽，也切成丁；在蛋液中加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。[/font][/size][/color]
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O0DC.T2Gl*L.E [font="宋体][size=4][color=blue]3 旺火烧热干锅，倒入少许油，用厨房纸吸干余油，倒入蛋液快速兜匀。[/font][/size][/color]
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[size=4][color=blue][font=宋体]4 改小火烘烤至蛋饼凝固，轻轻铲起蛋饼，置入碟中待用。[/font][/size][/color][color=#0000ff][size=4][font=宋体]
[f1k\ftHCy [/font][/size][/color][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64cd90e.jpg][size=4][font=宋体]
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eWHb6t?3~JEl [size=4][color=#0000ff][font=宋体]5 烧热2汤匙油，炒香洋葱丁，倒入番茄丁炒至变软出汁，倒入青椒丁炒匀。 ^9B4z5w"{'|3dTy
[/font][/size][/color][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64ce80f.jpg][size=4][font=宋体]o%a.J;Rq;D$H
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[size=4][color=#0000ff][font=宋体]6 倒入白米饭快速炒散，加入1汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。 d7e4T zS
[/font][/size][/color][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64d0011.jpg][size=4][font=宋体]z@ M"Q!C1[G:z
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H:Z2}-~:e7_/Ow [font=宋体][size=4][color=#0000ff]7 将炒好的饭倒在蛋皮上，合上蛋皮压紧，即可上桌。

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[color=#0000ff][size=4][font=宋体]厨神贴士
KWAsw7l 　　1、炒饭的材料可以丰俭由人，也可用质地爽脆、水分较少水果来炒饭，水分过多的水果会使蛋皮变软，不好吃。f9C @\7{C
　　2、往蛋液内加入生粉，可使摊好的蛋皮韧性较强，不容易弄得碎烂。4Rg~z ]
　　3、摊蛋皮要注意火候，先开大火烧热锅，倒入蛋液后改小火，否则蛋皮会烧焦。
HT/p:Y!M{ELX#M%? 　　4、蛋液下锅后，要快速兜锅，使蛋皮厚薄度一致，多试几次就能掌握好了。#Rqm I{5A
　　5、蛋皮内的炒饭份量不宜过多，否则蛋皮不易合拢，难以成型。
y%m-h8iM(B5Oo} [/font][/size][/color]

好看，可增加食欲。下次学习做一次。谢谢楼主分享！

楼主的锅不好，用平底锅做蛋皮更容易。加一点蘑菇会更鲜。

看着眼馋，色泽诱人让人咽口水，联想到隐隐的蛋香，学习

一看就知道是高手做的，这个我吃过很好吃的一种，又便宜，送个红心给你

哎，同样是一种材料，为什么你就能做出这么让人流口水的东西。真想找个高手好好学习一下做菜。

看起来真的 超有食欲哦！无论是菜色，形状，都好吸引人的胃口哦！我的口水都留出来了！

看着就有食欲啊,我经常一个人吃,好好学习哈楼主的手艺!

厉害啊 原来是这样弄得阿
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X'rp 回家我也试试 估计做出来没这种效果吧:faint

经济实惠，色泽诱人。waTR2p"O7x
一会儿就去试着弄个宵夜！