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粉 蒸 羊 肉

粉 蒸 羊 肉
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do#I|"jn^ 　　[color=red]材 料：[/color]
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　　[color=blue]羊腿肉 豆瓣酱一勺 葱姜蒜 小红椒 酱油 米粉 油 青蒜叶[/color]
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　　[color=red]米 粉：[/color]
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　　[color=blue]糯米放入炒锅中干炒，炒至颜色微黄后盛出晾凉，用搅拌机搅碎； tM2q4wl \:b"T.?IL
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　　我用的米粉是以前妈妈在家弄的米粉，和前面的方法弄出来的米
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　　粉不太一样，但是味道一样的好；[/color]ciXi2w:~l&i6Z
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　　[color=red]做 法： [/color]
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　　[color=blue]1.羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块，放入凉水中，加入一勺料"`4Id'NGK`?

yuxJ?-{ 　　酒，泡10分钟，取出部分血水；
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3Z(@p2t2u x4i.t w 　　2.葱姜蒜切碎备用，小红辣椒切碎备用，郫县豆瓣酱一勺[/color]
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　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/11/15088_200711302100411.jpg[/img]
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9z9r @rtf2h 　　[color=blue]3.把羊肉捞出，控干水后，加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油;X6|Pu tO!lZ
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　　抓匀，腌制20分钟：
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{dlCo S s 　　4.把米粉倒在腌制好的羊肉上，拌匀，让每块羊肉都均匀的裹上米粉[/color]
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UH2L2G+b;s.K&P*U-R;wG!_ 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/11/15088_200711302100412.jpg[/img]
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;bssXv~\Er y&i \ 　　[color=blue]5.把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上，放入大一点的、浅一点的盘子T"n4LM4Sw

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　　6.嘻嘻，图片上没有显示，我后来在羊肉蒸了一半的时候偷偷的扔了(O6]#HUh
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　　一些胡萝卜块一起蒸，好看又好吃：
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v`mC)d 　　7.最后一步，把剩下的葱末、红辣椒 、蒜末、青蒜叶（这个也是我
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{%q!l7]&W 　　后来加的，为了调色）撒在蒸好的羊肉上面，炒锅里加油烧热后，淋
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　　在上面即可。[/color]+g[2f5{~ ]l
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　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/11/15088_200711302100413.jpg[/img]

粉蒸羊肉，听名字就流口水，楼主做的确实不错，色香味俱全，谢谢。

楼主的做法真的没吃过，哪天试试。谢谢楼主了。