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土豆罐焖鸡

土豆罐焖鸡(图文)WU~\%T `
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6Ry1xr4OH~l [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200682273846660.jpg[/img]^0~U7F-M
[/size][/b]料：
~#v'u&q%IM 　　鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒
]"v7Q8A)i 　　辅料： +xPn,jWv-O9eS(VB%e/Y
　　1、酱油2大匙
e4~m8Cj-e 　　2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许 y!w+jcfp-~EB
　　做法： Z jg0QDaK
　　1、鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。 wrj6i)e{
　　2、香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。
;L3nB4Lax Co 　　3、用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。
a%T.v6c*M!@0k 　　4、待熟软入味即可盛出食用。
]]lTQP 　　技巧：
J0W9s2y.S;T\ p(k 　　红皮的小土豆比较松软，含水分少，比较适合久焖的菜。
&Q#A ?@D_ 　　如果用瓦罐直接放在炉火上焖，一定要小火，以免破裂；如需添加汤汁，要加热水或热汤，否则也容易破裂。