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鲜辣钵钵鱼

鲜辣钵钵鱼
-Oj-v"v$[A [b]主　　料：[/b] 花鲢 辣椒 "Gh-l2{
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[b]辅　　料：[/b] 葱 蒜 花椒 料酒 j|+N#Ea gY
用料：T
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1、花鲢鱼一条（约一斤半）。
S*Z%tP0hz9| 2、鲜朝天椒一两。
-lT9G(L Yxp} 3、葱一两。-G R _
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4、独蒜三个。
W e.P;B{-m+t"m 5、花椒两大匙。
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6、料酒两大匙。"}.q*V q p
7、淀粉三大匙。NVkY(C!RwW
8、盐适量。|i,r9R)DJ"`
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做法：
-w/jQ!l8iA 1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。^9ytG&Qqg{A
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153617.jpg[/img]U1z2MJ$Y s
2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。
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1S6wJR%f7TM8a6S 3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。
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4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。X"W*kd|-H&P
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|};\By 5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。
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RW:oF S Y#ej 6、撒上辣椒末、葱碎待用。
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*ELWq&pf,X3M{ 7、锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味。
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R tvNr1B 8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。
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B7I_1u4~F 9、特写： y([5J D;Mv:`
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看图片有点水煮鱼的感觉了,不错啊,而且比水煮鱼做法简单多了,更适合小家庭当作自做家常吃

看着颜色还是蛮漂亮的，不过花鲢的刺太多了不如用草青好

这道鲜辣钵钵鱼做法倒是很简单的，有时间一定自己照着做做看。