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麻椒羊排

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用料： 5@9z3a2hM+K'H7y
精羊排、青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然 +RbjXu.Z4w8hZb
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做法：
N%c'Gx!maC8{i 1、    精羊排切好后用油炸透炸酥。

BeG,qy4^ 2、    锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。
_3WGI8l 3、    将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。 2JH y^Q k0CL(O9f
4、    即将出锅前放入孜然。
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小贴士：
!HH-MVtH 1、    炸肉要掌握好火候，我就没有掌握好，吃的时候感觉肉发硬。 -wf({J"j
2、    羊排也可以用鸡肉代替，这就是辣子鸡，呵呵~~~
P!v2gguv 3、    要使用青花椒，这样麻味才够劲。我买了两斤羊排，用掉了半碗麻椒，一碗干红辣椒。很够劲。