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花式辣子鸡丁

[color=navy][size=4]原料：
Om#a-h;|~W8O 1、鸡肉一斤，切丁。
:F K:Ig7Xpk%Ik-| 2、大葱白三两，切“马耳朵”状。~4r/t1Th4O0a
3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
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gYE0IZ(|0z@ 4、花椒两匙。uZ`_'Anb
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5、白糖一大匙。8JA)@$V5V
6、醋两大匙。
/lx&AhMq/u.J t,m8K 7、料酒两大匙。"C;Mq9E9a sm
8、盐、味精适量。
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[.b3Eb*@uZa3G 做法： PB6WlgshZ,c$y
1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。
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2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。.j$w3L7e;vu
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3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。
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4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
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5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。wp?0H]
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6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。[/size][/color]] j6lTi
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