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法式辣猪排

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原料r1B `un K3{1i+J
　　猪大排（约2厘米厚）4块
.rT b;[*E#D.F 　　精盐、粗胡椒末 各1小勺
aU1}-LH L&K5EF1W 　　黄油或菜油 25克
:F R1l7nd2l+A;V6l!h 　　掼奶油或浓牛奶 250毫升

MF'oV4jZ 　　大蒜 2-3瓣 /M0oo&K(O(cr6R
　　法式芥末酱 1-1.5大勺
)r)g8xO,f 　　洋芫荽叶 2-3大勺'I TV
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作法#CmE
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　　1、用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末。 D!\j4VA`8u/i\
　　2、平锅烧热加油，放入猪大排，先用大火将两面迅速翻炸至呈金黄色，然后改用小火，每面再煎3-4分钟，使肉排熟透。铲起出锅，放入菜盘内。 k1K S1mV*Q@1N:u
　　3、煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，如嫌汤汁太稀，可调入少量面粉，搅拌成浓汤，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅。5d(R/DDy"WRmUU O
配食
5Z_4g&s~^g 　　蔬菜沙拉，土豆泥。
e*S'd(Jlt&R 吃法

JK'GXmfSg 　　肉排、土豆泥、蔬菜沙拉和芥末汤汁分别盛于容器上桌。每盘中置一块肉排和数勺土豆泥，然后浇上汤汁。蔬菜沙拉可置于盘中，或盛于另一小碗中作配菜。用刀叉进餐。9[*a:m3G0MCZ8H*c q
特点4tT]5NZ9k|+e
　　肉质鲜嫩，味道香辣开胃。[/size]

这图片配的可是肋排啊，楼主是不是搞错了啊。