查看完整版本: 茶树菇酱肉包[3P]

茶树菇酱肉包[3P]

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121708430125.jpg[/img]
a]L"x7gz_Ca6S      
*m y~?1J$Vwbt/P 馅料：干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐。(mQ4Ow9wsT
面团：3杯面粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。{| k M;Fk(c
做法：1、五花肉切丁，不要太小啊！放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。
.O?LLo#b{!A 2、茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎。r*c(uO{}
~i9aP
3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。1{
?Q$k(D.`7c%k:{]
4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。
ho2n*r7u}t 5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。
&z"J%~-do|J6C`
@~ 6、面团排气后分成均匀十份揉圆。
.^X6S;[~
q+dh BaHN*s 7、擀成圆皮，放入馅料包好。0Bi8L0d.[O
8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。
U3ti)VJ&H5P 9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
!nj3Y a,wZ;p 8{ xl[ LU4E/G#l
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121708434433.jpg[/img]F;]C:w-j-p+r9]c
       )k;n:I1c!ZW3@IX.@I
不是那么回事儿的啰嗦：从新手的角度，我说说我的感受啊！
!WJe&BN 1、蒸屉买个竹子的吧，我这个才5块钱一个，因为铁盖子容易积水把面皮烫着，竹子的不会积水，对于咱们新手还是有保证的。
?!o'ov(E3~-K 2、笼布要拧成半干不干的，这样不会出锅的时候都把包子底儿粘住；我买的几块钱一米的粗白布，剪成笼屉直径大小的方块，一米布一年都用不完！笼布用完要洗净晾干！
L0s6w3b+\K2| ]&J3Ay 3、包子的面团会有些软，但不要太软，那样花型就塌了，我家的面粉是饺子粉，我一般面水比例2：1。,^-j:Ban
4、不要心急，蒸的时候不要揭盖子，蒸好不要立即揭盖子……
*G9q+YH8F0a9~ 大师们说的不少，我啰嗦的很是业余！
SxTsvp;^
;\~HG'wG9]R [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121708441749.jpg[/img]
r7R0M3gS'\E$s       :|/R&|5cAU_"tQ
[注]这包子的口味偏于南方,与北方的咸这个特点有点出入,所以各位食家自选.

一直希望能在家里吃包子啊
&m6sT8}l `9q:~f 不过没有地方来弄
c4cH&?z^/ntlM 其实最幸福的莫过于跟自己的爱的人一起弄吃的啦