查看完整版本: 香辣虾的一个最经典做法

香辣虾的一个最经典做法

　　
B!b$Y!`2f R+wIT%|a$[ 　　菜谱名称 香辣虾
ODR'm6Z!l 　　
2GEw S;P,@u4A 　　所属菜系 川菜
]O5d;t+P$tL 　　.Y?3? d1_Qy
　　所属类型 中厨靓菜 ry)\*DZ-T
　　 \8L8B)q*H!@Z#a]
　　基本特点 此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 mW5UB qX(qa^3H {W
　　(C p+D{,d1L-X
　　基本材料 活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街
H3t;`-x(cb!d 　　
R g3L!z/As^a1{)n.f%t#L 　　
&~5m_ t!o9f 0Tw;A|O"y%w&I(i2V
[img]http://health.china.com/zh_cn/shipu/yssp/11029716/20060519/images/13330762_310541.jpg[/img]
!?l$WX i&`
\M/wG4~#S;j9gv/c3G 　　　制作过程：b$k1Hr#\
　　
qH"Ppm2G2Q`K@1t 　　第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。|1S Z^r9P
　　
3A4yb GOW
X1C 　　第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
!J9Oq1F}7@P6M 　　
1O'eOu+r 　　第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。 P1MwvS(dg;V6r
　　
9pHf,jL;]4_#oIR] 　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
(|Nn#w,hlR#k9D-t%` 　　H*q.R_cF
　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 1[p n4X^&F9r4F0U
　　

好象还不错，只是有几味调料我门这没卖的啊

哎，最进比较喜欢来这里学习美食，哈哈

非常的好,我来顶一下