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酥皮香椿

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h#z 主料：香椿
q LY|/y8o/N!H uP 辅料：鸡蛋、面粉 }YZ#QB8P6o?*V0C
调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精 q c,}O5ya%o
做法：
8[ S.Rh pejE 1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； pB&pZ/w)T
2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊； [ k.TR t)r8^_gYG
3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
1[u)`T"k4? 特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 !~5a1j ULA#x7PnU
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