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柠檬奶油芝士蛋糕

拿奶油芝士做过几回蛋糕，有网友要我做提拉米苏给他看，其实不是我不想做。;] a9Lr1K8r
而是我一直有一个宗旨，材料不正宗绝对不做。马斯卡彭才是做提拉米苏最好的8\0lT0N sZ(k
芝士。但是这个芝士平时货源很不稳定。而且价钱很贵~保存日子也很短a K_rz'dcM*]N
：（而且网上的菜谱也是五花八门的。有些很马虎就做出来了。我不想做自我P3@t6IM3E
安慰的菜谱打发别人。所以等我买到相对来说比较正确正宗的材料再做吧。c#p|,Q?+hX
其实我打算在今年的圣诞节或者明年的情人节这些特别日子做一次：P 大家慢慢耐心等着吧！
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M"t:@ 这回的蛋糕是我和粉条2个人在长假休息的时候做的，都是用剩余的材料做了个很
in;F m? 好吃的柠檬芝士蛋糕。2个人看看电视，喝着红茶，吃着蛋糕休息，然后假期就z `xSf*nT2K%\'j
刷得一下过去了。真希望五一长假可以恢复阿：（Z?[%A!N&|&@

!Y4@5vF-oPu2U 柠檬奶油芝士蛋糕材料：
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鸡蛋2个 卡夫奶油芝士125G（半块） 低筋面粉15G 玉米淀粉10G 泡打粉2-3G 柠檬半个
9V/H,O8G#co 牛奶30ML 牛油40G 砂糖80G 盐1-2G 白醋 透明镜面胶（如无可省下）
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ab!f8~ k.{;\7c 1。面粉过筛后和泡打粉 盐混合搅拌均匀备用  柠檬去皮挤汁留果肉弄碎备用
T$AT&S%Ec!F(C P 2。牛油 奶油芝士 15G砂糖隔水加热溶化后用电动打蛋器打至羽毛状备用
b.sOIv fj 3。鸡蛋蛋黄蛋清分离 蛋黄逐个加入芝士糊内搅拌均匀w/]
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4。牛奶分2次倒入快速轻轻搅拌均匀后 面粉分2次筛入内快速搅拌均匀0cT({Qi1EU
5。倒入柠檬肉汁快速轻轻搅拌均匀9Gr|1ToZflm'z.~S
6。蛋清加入几滴白醋打30秒后剩余砂糖分2次倒入打至硬性发泡 F,] ?"tB
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7。蛋清分2次加入蛋黄糊内轻轻快速搅拌均匀 蛋糕模型用锡纸包好备用1{\E+d1?z4[3mh#c%J!} s
8。烤箱180度预热10分钟 托盘加水 蛋糕糊倒入模型内震动模型震出气泡 抹平表面备用 Q"C3Hxi9z(V*m
9。烤箱175度 隔水烘烤45-50分钟后取出（不可以倒扣）稍微摊凉后放入冰箱冷藏6小时
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w r    或过夜取出wg kn{
10。脱离模型后 表面抹上透明镜面胶即可切块享用（如无镜面胶可省略这步）
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Yi'z W O#N 很好吃~~下回整个重芝士蛋糕吃吃好了！