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红烧鱼做法的详细图解

[color=navy][size=4]原料：
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S n*E|S!i\wa 1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。
ew#i(A3Q 2、熟鸡肉约半两，切薄片。
9y$Fs(~PvC 3、鲜蘑菇半两，切片。
:M8i)V(^|? 4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。z|-f\Q
5、葱半两，切段。 wQ1Ik9uS;Zb
6、老姜一小块，切片。#M;m$x:_&]'h2nc
7、蒜两瓣，切片。
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d1qx 8、酱油两大匙。E7jz-IYsBfj
9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。
:K#N_-ECQp 10、料酒一大匙。
V`A0}c 11、香油一匙。ya+D xA&oe
12、盐、味精适量。
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"jR5p N5nq&K7b7c5e,d2` 做法：
4Ac*P(P9NPANi!q 1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。UDoDp%{F Pgu
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z} 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。 U,? m1Uc.Q"r(n
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.qj.K B m 3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
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4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。Q)CpU:P%rA$eWfD
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MS@8Z6^J0~X 5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。1gP3I6q,qYd?
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6、将鱼捞起装盘待用。6Rz2F-@_"p$]9L:G6Q\
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7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。[/size][/color]
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这道才很久就想学着做了！！谢谢了．这次会了．

这道菜讲解的好细的，且自己吃待客都行的，嗯，学了，先谢了！