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湘味蒸丝瓜

湘味蒸丝瓜;R&v.Z)[,^0@:r']2F&O}
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TW!v3CL? 原料：丝瓜2根、葱末1汤匙、粉丝一小捆（约50克左右）、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙OA/I V6lR'O(dd"Y
做法：1、粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑；
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'N'\?)s? 2、锅中倒油，5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀，关火备用；"\7a_8R%K7g2R
3、将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面；
e?(Z5u9H3E VVKm 4、滚水中蒸10分钟左右即可。
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C'A*`%A!fh 小贴士：
L [9Q:R.TmYs~ 1、丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色；7x,b }Z U&?*S:?
2、剁椒的量可根据个人口味增减，如果剁椒很少，炒制时要加入适量盐，否则菜会太淡。
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