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干锅啤酒鸡

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[T0MNj+? 材料：
_$x{y4N 鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖） /y8@8`3]7k:U#`P#p
啤酒一瓶 .e$^;bU:G"Axk
水发木耳、香菇 xMb7v2c8s-O-y
葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。"vV(D]#T+s8{e
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\[uM2w3r*L*p 锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
4L h;b{2`hvLkK 然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 !V"amY3K YA1\Q I
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 '~.O%dW Y {_
（如果能先过油是最香的啦）
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把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。w0W"y$I7u I1V{P
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R1BHE#E!u#w2Pc 然后和鸡肉捞在一起翻炒。ENY|x#H3T;@)Zu.G_
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然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。:F*r @9}@.JW
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Q3w*~p7iMQ 焖到汤汁基本收干。
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我看见漓泉啤酒，楼主应该广西人吧？
tQ5Dz1H 菜样不错，很诱人，酒更香。

很多年以前在荆州吃过这道菜。很不错啊，。支持一下。

干锅啤酒鸡如果是我做,我一定会多放干辣椒和香菇,然后倒一瓶啤酒大火烧开,小火偎,肯定好吃.