023656565 2008-12-2 09:35
海螃蟹炒年糕详细做法[15p]
1、准备年糕哦,我在超市买的片状的拉,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用,如图所示哦mk0[F!c)n
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2、回家后开始处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净哦.然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊.看图哦`J@4z#L9~
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3、要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了,看图哦
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4、腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下,如图m Okp9wS-c
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5、然后放入腌制好的螃蟹
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6、炸到金黄色就可以吃锅了,这个el5E'Qzh&O k `
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7、时候的我已经留口水了,哈哈.出锅的时候要把油瞥开哦,看我怎么弄的吧,看图哦
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8、需要的调料有海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒
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9、开始做拉,用刚刚炸螃蟹的油(别浪费哦),放入葱姜,海鲜酱,翻炒,看我的图d3^ ~/uV N
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10、这个时候放入螃蟹,翻炒 G7SPD;Q
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11、继续炒哦,这个时候放入年糕,放入适量的水,
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12、继续翻炒,放入适量的盐,和老抽,生抽酱油,鸡精,在汁收的差不多的时候就可以出锅了:Ds9jo/R4W ~}
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13、哈哈,味道不错哦,刚刚尝过,来个特写哦
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cryma 2008-12-2 16:59
家里经常做的是河蟹炒年糕..很鲜的..那种条状的更好些
fuming888 2008-12-3 09:15
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hutoyut 2008-12-3 10:04
还是第一次听说过这道菜啊，有机会一定得试一试，尝尝怎么样啊
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