dlrjg 2006-8-16 13:11
银丝仔乌汤！
[/font][/size][/b][color=#ff3300][/color]银丝仔乌汤
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银丝就是白萝卜丝因为白萝卜用水烫过之后成透明状所以故得名银丝、 r D0] C;|I
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仔乌就是小鱿鱼仔,是种干制过的海鲜,超市里就能看到,买回来用水泡软,洗净.
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原料;白萝卜, 生姜,咸鹅块,小鱿鱼仔,做法; [1] 先将干鱿鱼仔,用水泡软洗净 ,切碎,白萝卜,生姜,咸鹅块煮熟后切成丝.
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[2] 将萝卜丝用沸水烫熟,去悼萝卜的辛辣味道待用,
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[3] 将煮过的咸鹅块的汤,入锅里烧开,倒入萝卜丝,生姜丝,咸鹅丝,鱿鱼仔,加盐调味即可
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白萝卜性味辛、甘、凉，有消积化痰，消食利膈的作用，是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀病人的理想食品 qy x$Hq]X
鱿 鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能 { `~O4~
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原料;白萝卜, 生姜,咸鹅块,小鱿鱼仔,
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汤汁香浓,萝卜丝软嫩,加上小鱿鱼仔鲜美
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