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辣烤章鱼串

最解馋的一种吃法 辣烤章鱼串s#p*`z I3u+W-GR
[color=#0000ff]用料：[/color]    新鲜章鱼、盐、洋葱、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。
-S;@7V]| [color=blue]    做法[/color]：XXli!QF-g
    1：章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；;V"Ku+Z\2o(G P"Cc
    2：洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；
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{     3：将章鱼穿在泡过水的竹签上；
5D*|^i`1@'f%\l     4：穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。 o;b/b!M L/M/W7F2TU
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(R/qJ{rF [img]http://www.scysw.com/tssp/pic/2008919103345.jpg[/img]v/n6^{yu;r
   [color=blue] 贴心提示[/color]'f yG1w3qzw0t
    1：章鱼用盐揉捏，可以洗掉部分恼人的黏液； hF#]1G(Q&B?
    2：章鱼头里的物质不敢吃的人，最好去掉；AV.tHu
    3：章鱼腌制不仅可以去掉部分腥味，也能使味道进入到章鱼肉里；
+fJ4}R~n     4：腌制的时候咸味不要太大，章鱼脚有很多小孔，很容易吸收咸味；"@ge)WS.{
    5：竹签要事先泡水，不然烤的时候会烧焦，不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸；RT6}0m$ElQ}"h
    6：章鱼烤制的时候会出水，所以最好是双层带缝的烤盘；*p"O)m(Q6PSh
    7：各家烤箱功力不一样，可以自行调节，原则上看到章鱼脚卷曲、萎缩变硬即可，以免烤老。