查看完整版本: 家常素煎冬瓜的做法[3P]

家常素煎冬瓜的做法[3P]

[size=5][color=Red]这道菜是非常家常的菜式，做法也非常简单，而且味道也很赞，值得推荐哟！喜欢素食的朋友不妨自己动手做作！[/color][/size]  
-Qu8otfZ
r
m
D2Wr#Rp 【原材料】;M^0WvMd)J
Fo&f j$Ys&|
  冬瓜一块、青红椒各1只、干红椒1个、独蒜1瓣。e*_2DsEGq H)M2R
-zRKHT"hI4mt
【调味料】
-wK@!Z%wB
V H&c)J(G-iary!Hx?   花生油2大勺、水150ML、老抽1大勺、生抽1大勺、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、糖1小勺。s$dko`
({CYXxw$|5vq/vX!f
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081123/22e33b49cd1529e1d526206c95836a59.jpg[/img]@g6s
e].y[)y

I7g7R0Jq/NF mY] 【做法】Ek5l2]r^F
wF}0^k
图1：冬瓜去皮切方块，横面、纵面每隔0.5CM左右进行分割，主要分割靠皮的那边，注意不要切断，
Gx'R.n+M6]/y[7S6R1x #rm-a[ k2X/R
图2：蒜切片，青红椒切丝，干红椒切段。 K2Aou1E#j
eUT$_ZG/x
6~
GYr1i?
图3：锅入油烧热，加入冬瓜进行煎制，将冬瓜各面都稍煎微黄色。
H5L1y8p]dTkl g2wE'|4_W4`
图4：将煎好的冬瓜块用铲子推锅边，入蒜片、干椒炒香。+P$T*F'y2mC?N

7};|Cg8dUp 图5：加入其它调味料大火烧开转中小火煮5、6分钟。4m|&fw/Qv:f

i{$D5z;JA 图6：至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可。
wNu+W_ 7b:IIJ%\'v4}/D
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081123/ddb0e04b040900aa239b4ef411ac3bc9.jpg[/img]K#w9bRo [:Q

(a%i2h7ee#lO9I!l [size=5][color=Red]【经验与感怀】+MG&A%cU)bz {

Ask;TX)S3x LR 冬瓜切成大块不容易入味，所以改刀切成连刀条。分割靠皮的那边，因为靠皮的那端质地硬，不易熟些。先煎后煮，非常简单的做法，值得推荐一下！QN@5U3MQ"~*s9k

b.E,n1MWF+RK 这个冬瓜的调味品并不多，放了一点自制的椒麻酱是重点，还是主要是吃冬瓜的原味哟！[/color][/size]
?%tM ^7P NV6[K
^ x%gB'zt6`3T [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081123/dbcda3b87bbcdc43b6ee117fba7eeeea.jpg[/img]
a-j Yo+ot LY 7_U u*`:Y^
[[i] 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-26 11:18 编辑 [/i]]

一真想找一个冬瓜的做法，不错，就是不各味到怎样

好久没吃冬瓜了！是不是只有到冬天才有冬瓜可卖？云南哪里有卖冬瓜的？

冬瓜也可以烧成这样诱惑人，不吃看了就让人只流口水，楼主真是太有才了，能把这样普通的小菜做成比肉还好吃的好菜，真值得推广，谢谢。

嗯，看上去真的不错呢！回头自己试着坐了尝尝。