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榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆
$L6cBp#`-V:a [size=4](Sautéed Green Beans w. Pork & Preserved Vegetables)[/size][font=SimSun][size=10pt],O?;F;Hd2ord)s?
dOxn'o-J/_

r)i(a:@5Q(G s 这是一道很下饭的家常菜。油榄的特殊香味与肉末相结合，味道浓郁，而四季豆又为此菜增添了清新爽口。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]$?!P'n4? fZ

2bAP&X0\A"VpX [img=450,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product1.jpg[/img]clxo S?o

e+XG2~2Q~;]3w5S 准备时间：[/size][/font][size=10pt]
G$\.F6l qbx#n9V6M 15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
[nuj)M*| [font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]!`"Gb i3_ l$h9S,Y
8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
hWEiL6Z9SJH [font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]
M,~U|J lKX,U 4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b]Zr!m%|l+ckD
[font=Arial][size=10pt]材料：[/size][size=10pt][/size][/font][/b][size=10pt]
&Cc
BO"| [font=Arial]猪肉糜[/font][/size][size=10pt][font=Arial](ground pork)/o0nE(a;I9H:I'R"m
150g[/font][/size][size=10pt]\D'?%[B+H_4A"f
[font=Arial]四季豆[/font][/size][size=10pt][font=Arial](green bean)
n4D*nR&U!g3t5O? 250g[/font][/size][size=10pt]
E yM d\~e;q [font=Arial]橄榄菜[/font][/size][font=Arial][size=10pt](preserved vegetables)`7Tgk%?-Ce
30g[/size][size=10pt]，切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]4m"w @X1F KD C+k
[font=Arial]大蒜[/font][/size][font=Arial]
&E#m-Hs } [size=10pt](garlic) e8sWsJI5crC
2[/size][size=10pt]瓣，压成蒜蓉[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
7i} T;QOJC/a [font=Arial]红辣椒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](hot pepper) [/size]1[size=10pt]根，去籽后切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]8u
S h3J.I,}
[font=Arial]盐[/font][/size][font=Arial][size=10pt](salt) [/size][size=10pt]少许[/size][size=10pt] [/size][/font][b][size=10pt]
6Rc)HuAa8GH
*Lt-u,u&zG$}s1Tzg [font=Arial]调料：[/font][/size][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
3`(v0H(\#?"d-dF [font=Arial]姜蓉[/font][/size][font=Arial][size=10pt](ginger, minced) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]
$b'z ^HKq O!K [font=Arial]料酒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](cooking wine) [/size]1[size=10pt]大匙[/size][size=10pt] (tablespoon)[/size][/font][size=10pt]$`f6Dcb._tO
[font=Arial]老抽[/font][/size][font=Arial][size=10pt](dark soy sauce)  [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]
-[:Go ~&X,J [font=Arial]糖[/font][/size][font=Arial][size=10pt](sugar) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][/font][size=10pt][font=Arial] (teaspoon)[/font]
P7e&q3zET&j [/size][font=Arial][size=10pt]生粉[size=10pt](potato starch)RW9l2b\9rd
1[/size][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt]茶匙[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt] (teaspoon)[/size][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][b]
Z I1f[Bf|%wj:o-J.Y
m W$W5s0vqq%YW 做法：[/b][b][size=10pt][/size][/b]
.`+RvXpK [/size][/font][size=10pt]'`-u)cMr2\m2q*|3[o
[font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]1[/font][/size][/size][/font][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；[/font][/size][size=10pt][size=10pt]
T(M/\&^;`v [font=Arial]2[/font][/size][/size][size=10pt][font=Arial]）肉末加调料腌[/font][/size][/size][/font][size=10pt][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]10分钟入味；4m`/K3}.yd/B:dH
3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒[/size][size=10pt][size=10pt]2-3[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟至表皮起皱，盛出；7f]'H8\ a
4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒[/size][size=10pt][size=10pt]1[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟；
"W k:lEc 5）加四季豆拌匀既可。[/size][/font] &z(m5t'h2DC#oB,{
[b][font=Arial][size=10pt]贴士：[/size][/font][/b][size=10pt]S.e4d Y!i/e6@b1L
[font=Arial]1）橄榄菜是一种油渍酱菜，色乌黑，味鲜美。lD'i2I;M
2）四季豆要吸干水分后炒得表皮起皱，才入味好吃。[/font][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]W^Jr*PN`.f
kbZ,qa6Ny5^E9p


N6A;~Wr 具体制作过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
nsra QiNF0W]!n uH?fc
[img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process1~6.jpg[/img]
v&b,m0Rl7c,YS7i d [/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt][font=Arial]A. [/font][/size][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][font=ˎ̥][size=10pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt][/size][/font][/font][size=10pt]
%_Tl \:O ` }2[j [font=Arial]B. 肉末加调料腌10分钟
.Y XD?eS!h6c [/font][/size][size=10pt][size=10pt][font=Arial]C. [/font][/size][/size][font=Arial][size=10pt]四四季豆斜刀切成小段，红椒和橄榄菜切碎9{*eUV-e2A5j
D. 四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟0Q#B zvFZu
E. 蒜蓉红椒碎爆香，加肉末大火炒2分钟左右后，加橄榄菜碎e9mf@7a
[/size][size=10pt][size=10pt]F. [/size][/size][size=10pt]兜炒均匀[/size][/font]
Fo4StJ'MFi` -d}'z{7T:`n+K2lfd
-fWl9y*@;N
[font=Arial][img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process7.jpg[/img] D_0zfSD
[/font][/size][/font][size=10pt][font=Arial]G. [/font][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]拌入四季豆[/size][font=ˎ̥][size=11pt][/size][/font][/font] [/size][/font][/size]
!@S!?"z0E#Aq [size=10pt][font=SimSun][size=10pt] 5qV!X!|OB8~
[img=500,335]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product6.jpg[/img].@4b&Y#[ Z `$r-I8s
[/size][/font][/size]

不错，这种做法一定是香味扑鼻而且很下饭。

我比较喜欢的做法是，干煸四季豆，这个不知道