hb771016 2008-11-20 13:02
紅糖地瓜米糕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk91-045b.jpg[/img]
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【材 料】
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地瓜 2斤
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圓糯米 3斤h5d#R+\
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沙拉油 100gR i L O D.ey
【調 味 料】*b*w V!j T_?
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紅糖 750g yB7c k8] t"M4Y
二砂糖 300g
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水 3/2杯7Q;r(r0c4K;AI
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【做 法】
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1.地瓜去皮、切片，放入蒸籠以中大火蒸半小時後，壓成泥狀備用。
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2.將糯米洗淨瀝乾，放入鋪有蒸籠布的鍋中蒸40分鐘。
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3.取一乾鍋，加入沙拉油，放入調味料，用小火炒至完全融化後，加入水煮開，倒入作法2的糯米，拌炒均勻後熄火。
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4.取一模型，先在底部抹一層沙拉油，鋪上一層厚約1㎝的糯米飯壓緊，均勻填上一層地瓜餡料，再鋪上另一半的糯米飯壓緊實一點，再將它切成4×4㎝的塊狀，放涼後，即可食用。
lhq 2008-11-20 14:10
地瓜是不是红薯，如果是那就太容易了满大街都是，而且做起来也很简单，从楼主发的图片上片看很有诱惑力，一定要试试。
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