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香菇菜心（图）

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菜系：浙江菜 k3}s4\T!tMo
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    主料：水发香菇8～9只、 白菜心1棵 2e dgTfaQ;n

&?(Y|~ leu/Yt\O     辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克、 花生油250克 mV&l w"e$B?*] a'l

ue7y8Z4k     制作： u)G0|~ Z]0l1Wt

!fJv,mg)kJdz`r     1)将香菇洗净，白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； ETorBA

9CtwqsbY[     2)花生油入锅烧至五成热，将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内；
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    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至汤浓菜入味时，淋水淀粉勾芡即成。