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细火慢烧－高升排骨

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之所以叫高升排骨，是因为调味料的顺序，依次是酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。有步步高升的含义。看起來很像紅烧排骨，但是味道完全不同。 []`+j$g P
材料：　 R0Z|K4a
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排骨500g，酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。 1大勺＝15cc。 -Zh?flj-R7_Z
做法：　
P)x y4M,I 1.小排骨先用沸水焯过，冲净沥干水分
&Y(E6S8Sb1y2U2v 2.放入锅内加入酒糖醋酱油水，烧沸后改小火慢慢煮至汤汁收干。
,C0Kt JR ]\ 3.将喜爱的青菜炒熟后放入盘中，上面摆好烧好的排骨。
P soy;\ 4.用少许淀粉水勾芡。
Kb%bevj6K [img]http://album.sina.com.cn/pic/4a3b667c020006vc[/img]

怎么 没有放盐    估计淡了  喜欢盐大的    我做的比这个好吃