查看完整版本: 葱油茶香鸡

葱油茶香鸡

葱油茶香鸡_,{;^(a zY v
|],f g#C ~$A
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060808144170021.jpg[/img]kVj Qm
/ot+S-X^u
材料：光鸡半只、卤水香料适量、茶叶一大把、糖大半杯、熟米饭1碗
;hwX:F%Ey
+UjA O,`:Ki [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060808144170022.jpg[/img] c:t9X;P#h0^S
$\$l2c'lM'GF/N
鸡先用盐、酒腌2小时，然后放入烧开的卤水中慢火浸煮10分钟，8成熟就可以了
y-L sM:M.D`4L
n:XkC)f3TO4_ [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060808144170023.jpg[/img]F}g$N-Dl

Ef-]'M"j2l
j 卤后的鸡架起沥干水份
S9]3t3R5Q pJk +PXNB0X5I
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060808144170024.jpg[/img])WG y
FzL(S.E
)Q,y$l SV)T
铁锅上铺一张锡纸，把米饭、茶叶、糖拌匀平铺于上B`Gv0l;p


WZ-["y6^_,S [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060808144170025.jpg[/img]
C3Ob:t&} _%`3T!qIH kb2G.y
将鸡架于烟醺料上盖镬密封，用大火烧至冒黄烟片刻，转小火醺至鸡呈枣红色即可MqC Zzw
$N7K"s#E5V5k
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060808144170026.jpg[/img]
]aYST?B^
,?5{5N$a2VA 摊凉斩件，撒上葱丝、红椒丝，浇上滚油和调味酱油便可进食b0tOA'a#\;\5wR)P

JN^f%O| [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060808144170027.jpg[/img];E4]Kf t{*{-xjy
E z'e ek&?j
葱油茶香鸡:s_13::s_13:L-~ t.a*^
dM,o

wF8e c't7Z.R2C"X 备注：醺鸡时厨房通风一定要好，醺烟味会很重。:s_20::s_20:

请问干烧大概要多少时间？

这样干烧,锡纸不会起火吗?还有,鸡表层在没涂酱的情况下,真的能弄出这么漂亮的颜色吗?

不会起火的~~大概10分钟左右吧！Xyg9J:T*[+Di
ZOm'_(fAQ
颜色不要怀疑！