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香艳“石榴鸡”的做法(图解)

原料：　鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤匙。 ^0r3D:\~2v

O*WmX3y 腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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B{7Q'J 芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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'P-d$M;f)J[D 1、蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。s3IH6f)`'u(kf

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2、鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
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Ze'd5HK'v\%G$kZ 3、芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用。
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3~_tnn}p [ N 4、蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟。
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5、芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成。0ebI%C6aJ#\
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提示：蛋白皮可用全蛋皮代替，制作更加容易。

楼主你的图片不太清楚啊

好像应该叫石榴包才对啊？

图片有点像手机照的吧~~~~~_Tn'|Vuk#M
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有鸡有虾   为什么叫   石榴鸡  呢？