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香辣虾

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200892121368987.jpg[/img]
基本特点：
　　此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
基本材料：
　　活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
制作过程：
　　第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。

　　第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。

　　第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。

　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。

　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

　　第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！

　　第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!

　　第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!

　　如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！

看样子不错哦 看了要流口水了 呵呵  这么多步骤怎么学的会哦

我最爱吃虾了!海产品都非常鲜美可口!咸辣口味更是诱人!虾的营养特别丰富!看着图片就让人垂涎欲滴!

这样做的虾肯定好吃
口水流都出来了
就是美食的做法好象都比较难:sweat
什么时候我才做的出来啊

别那么麻烦了，楼主你是哪里人，近的话，今晚我就去你家做客好了。

平时吃虾就只会烫熟了蘸料吃，现在好了长见识了

谢谢了楼主，看上去不错啊和我去吃的一样，今天中午做上一做了

这个不错，看的有食欲。学学自己做做！不过还是喜欢醉虾

天呐，晚饭时间饿。
唉，真不应这个时候看这些图片，馋死了！
学校的饭菜直接难以下咽了

香辣虾的大名曾经听说过，可最后的两个步骤因为没吃过，所以不明白！

谢谢了楼主，看上去不错啊和我去吃的一样，今天中午做上一做了

谢谢了楼主，看上去不错啊和我去吃的一样，今天中午做上一做了

这个菜色香味俱全啊，看了直流口水，真想吃一口。

看着就馋了，就是配料太多了，自己做麻烦，哪里有的吃啊

我们这边前两年香辣虾很火的，还比较好吃，就是感觉有点脏

看照片和介绍这道菜应该非常不错，但是土豆和虾都要下油炸，家里做太费事了。不过非常感谢楼主亲情奉献。

支持:excellence
谢谢提供这么好的东西啊！万岁！

唉,现在都不敢吃水产品了,据说都是激素养的,还是赞下楼主

海味还是海南的好
   就是没有什么辣味！

楼主漏了一步吧，虾的背后都有一根黑色的筋，要抽掉的，吃下去对身体很不好，属于有害物质，跟蟹肺差不多