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茄子泡菜

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[原料/调料] c7U2rcX
(1)茄子 6条 b}J'GVC4p;oO
(2)韭菜(切段) 1把
nR}5tS%b 葱(切段) 3支
+NRdn/A.Q,Q 大蒜(切末) 10粒 q| Tl7ll4i

syHm h+KdS (1)盐 1/4杯
/Q$jd}U'K@y 水 1又1/2杯 Y#w7m]}t
(2)辣椒粉 4大匙 ORp)|?C,o
腌咸虾 1又1/2大匙 7k7m:P;Zk#S
糖 1大匙
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[制作流程]
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MX*b0rp4? (1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
kl8?:\ ^ (2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 &{Z:E-b ?B/}{'DtS
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.