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吃遍天下

一、最简单的拌面。
!_hK!G1DurW 烧水，水要多一点，
;AHg3YUG 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
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x%R 然后水开下面，少许硬一点， q:C5j5lI7M6k I
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
hz)MN)Hl@0^n 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 j5?l H-vw
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 c{'Zc9z
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二、西红柿鸡蛋汤面：
9^r@^5u-K7saH 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。 7ej1{H/DeazAh
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三、炒面： d*M[F*~s8}C"S
小白菜、肉丝、香菇丝。
gx6F6V;wX U 下面，少许硬一点。
#P'xS0S!Q 捞出，放冷水冲，漓干水分。
Bb2Fej!K7m)d 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 %t*S'C!K;t T
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 WwL-c.~Us^
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 dN9T&RPfj

4g7|'Z4fr'gH!U 四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
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五,最简单的凉（拌）面。
{c$t(NYK 烧水，水要多一点，
4{-Z1mS5nJ8Q^ 浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。 0q0i;y L ^S.p
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
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z8EH 然后水开下面，少许硬一点， 2VQ!jsuZ
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
%u U?Zy[,Q$`-JY? 然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
0UT"U9g,hQk&L;Le 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 f
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如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
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六,鸡蛋炒饭:
I+u7r%N5G+Hsy 将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可. K
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七,包馄饨: i'SNs ib5k4IDK6v
大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。 }"po
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大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。 8r?xU#_(J s
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小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。
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八、咖喱牛肉粉(汤)
5afQ%dlt$n 咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。
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s 牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。 uL {9rG/Q6ZT

'{ NQ i1^:J 九、最简单的红烧牛肉(粉）做法：
/Z+d-~EZ c:\[ WA 好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
y Wnv.dF5o)Y*T$k 烧水，水要多一点，
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u8f4?Y/mnf,w6OU 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，
n(?0hlq8{dvJ 然后水开下粉，少许硬一点， za&s#lM'ET6~
放在碗里，加红烧牛肉。即可。