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螞蟻上樹

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所需材料：
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ILS8N-t \"u 粉絲 ... 2包
d{#k*]/HJ;vc 豬絞肉 ... 75公克 T-o?R-|
油 ... 4大匙 P2z:D0M WC
薑末 ... 1大匙 &@o$RJ:P2p6g5qZ
辣豆瓣醬 ... 1大匙
n h:@*J$_ 麻油 ... 少許0u7R_ l.Y_T
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A 料
)dG8o6b*}+LX3bS 高湯 ... 1/2碗
+]&As'v@%O 醬油 ... 1大匙
y7YE z3T-ko 鹽 ... 1小匙
QXiYYg"A| 味精 ... 1/2小匙
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t.X B 料
)?.Y.\4se 芹菜末 ... 1大匙
2@0Z`m:G\ 蔥花 ... 1大匙
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作法步驟：baw0m eo
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1.粉絲用溫水泡軟備用。E"~+S_#Hp8p

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I Xw 2.炒鍋入油燒熱，爆香薑末，倒入絞肉、辣豆瓣醬炒勻，再加入A料同煮。
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C#N(as`RK2dz)Y6o6yY 3.待湯汁滾起，即入粉絲煮至透明，灑下B料拌勻，即可熄火盛盤。A9gYl MFR

&Fj XAU9|F/fvW 4.食用前，淋加麻油，滋味更美。 wf ]T(_y4^5?P

"d/a6U0Rd4KU6g` 備註：%|5EEP;} J-KZ&Y6n

#j8pylYb 1.肉末愈碎愈好，所以絞肉買回來，可用刀再剁一剁。
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5PO)PG-H4m i,c 2.粉絲遇水就會發黏，所以這道菜的湯汁不可過多，水份如恰到好處，筷子挾起的粉絲會帶上肉末和蔥花、芹菜花，才是合格的「螞蟻上樹」。
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3.螞蟻上樹原來的做法，是將粉絲炸黃，再用高湯燴軟的，但是火候不到家的人，可能不易控制燴煮的時間；因此，現在做法都省去「炸」的這道手續。'K1}n m5X5G,sUQ2T
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4.這道菜的營養成份，以粉絲每包5束及市售高湯來計算。

看着图片口水有点多起来，不错很不错的家常菜，谢谢分享！