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生爆盐煎肉 (2P)

生爆盐煎肉：
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Jk$fQ0z?W W1m,? 材料：qU4z O |te*\{
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去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）
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做法：
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1、  将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。
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2、  青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。
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3、  锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。de)I-{;O%CQ+Y_
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4、  炒到肉片稍变色出油
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r4H!b!~-`(E:h pe 5、  加入郫县豆瓣和豆豉炒匀
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ihCOVA4K 6、  加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。|xN|RN'M(k%c4J

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多说两句：
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1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。'i0NVE$E

I)u+MB7y z)F1p 2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。!K7I+[ _ sq;A7P2N
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[[i] 本帖最后由 powergame 于 2008-10-23 16:22 编辑 [/i]]