查看完整版本: 简单好吃的手撕茄子[3P]

简单好吃的手撕茄子[3P]

[size=5]G4x
l.t?aS#I([M
[img]http://laiba.tianya.cn/laiba/images/476312/12238723361847235178/a/1/m.jpg[/img]C;jcJ!^P(@c
7wlax9Y`)V W
[img]http://laiba.tianya.cn/laiba/images/476312/12238723361847235177/a/1/m.jpg[/img]
,n)v7p"o,h"_ [color=royalblue]做法：茄子一条对半切成两边，蒸熟，放凉，撕成条装盘。葱两颗，香菜一棵切成碎段，蒜切末，辣椒酱两匙。
7kP3|U[&xv8t+c ~ 　　锅热下油，将辣酱倒入，加2匙酱油和4分一普通饭碗的水，拌一下，然后淋到茄子上，再往锅里加少许油，将蒜末和香菜葱一起倒入爆香，大概6到7秒钟，然后淋在茄子上，最后是放两小片香菜叶装饰下，就OK了~！n V-nyUR}Aa
茄子烹调小技巧:

IFx|'j 　　在烹调茄肴前，应除去茄锈。因为用刀切开茄子后，茄肉表面容易氧化变黑，影响茄子的色泽。可将切好的茄块放入淡盐水中，用手洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下即可。
U/A{5oz8? s 吃的时候拌均匀就可以了~!
YG%@|5z1W
Rj.t 　　看看拌好后的，颜色还不错~!6z?8SC J/zW&J
　　 tbX$k I f)J
　　也是一道下饭的菜~! {9ml!rO^6N{@
[img]http://laiba.tianya.cn/laiba/images/476312/12238723351847235176/a/1/m.jpg[/img]
nw)UPN ?y7M [/color][/size]

可以一試，我想如果加點炒芝麻，再加少許香麻油味道會更好。:excellence :excellence

不用去皮吗?我觉得去皮口感会好很多,谢谢楼主分享

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

茄子是很好的家常菜啊,要经常的吃啊.谢谢啊.