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凉菜 黄金网兜

[img]http://img04.21cn.com/2006/03/28/5337603.jpg[/img]d,ix7R |,jF%P
　　推荐理由：这个菜名是取其形态，各式珍宝被包在鸡蛋做的金黄色网里，红黄绿相间，喜气洋洋。 W'wi\ M)d
　　做法要领： ?+P"Hgr3@5u't6_'d,v3s
　　·包在“网兜”里的馅料可根据口味搭配，比如可以用豌豆、胡萝卜、玉米粒、火腿丁和松仁等炒熟。 *m/C4^-a8E)]-A_
　　·鸡蛋网做法是把蛋液用力打散，然后倒入用油纸做的漏斗内，或者用保鲜袋剪掉一个小角做漏斗。 q2_^9\%i.vb
　　·平底锅抹少许油，开小火，把蛋液用漏斗挤到平底锅里成网状。
g {6^6E2y/\WK(Q 　　·嫌鸡蛋网麻烦的，也可用馄饨皮烤成的小碗，或是把饺子皮放入火锅漏勺按压成碗状，进油锅炸。 &XeS4On-}
　　·最后包入或盛入馅料即可。