查看完整版本: 烟肉金菇卷

烟肉金菇卷

材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒（无可免）
q9OK W7ypK [img]http://7f.ezeem.com/newspic/2006/6/2006620174323215.jpg[/img]
Y[o7a,W
`#O 1.金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。'G+yK7z$P&_c&t
[img]http://7f.ezeem.com/newspic/2006/6/2006620174334279.jpg[/img])sb2V\V"D!}Q
2,烟肉片切成合适的长度（如图的长度就一条分为两条），包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中.
k?|aP&P3H [img]http://7f.ezeem.com/newspic/2006/6/2006620174343595.jpg[/img]Uf!\$M1l%j*z
3.用平底锅慢火把烟肉煎熟，少放油（烟肉煎时会出油），若用不粘锅可不放油，开始先将收口煎固定然后再翻面煎.
vC
AM:E\3?Y.P 4.将黑椒汁烧开。【黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量】
I*IjS*Q(_] [img]http://7f.ezeem.com/newspic/2006/6/2006620174611189.jpg[/img]#?Xu;{*Gl/ZT5Lv.e
5.把黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成
+Lg
f3O6wlj [img]http://7f.ezeem.com/newspic/2006/6/2006620174447829.jpg[/img]
bp%wm7c1w_t
6.煎香的烟肉一点都不觉得肥，金菇爽脆，配上黑椒汁更加美味！n Q:qG#DK
[img]http://7f.ezeem.com/newspic/2006/6/2006620174436935.jpg[/img]k)cAs2\-J-y&l
温馨提示：汁里面应该放一些淀粉,这样可以挂在卷上。
.e!w/d9z,l)E 另外，改用牛肉来做也是很不错滴，前提是牛肉要切得相当薄身。