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红酒炖牛小排

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上等牛小排，

N0[4xK._#p 台塑牛排用的那块，I!Y0O.K_LxB7K*o
这次不是横着锯成牛仔骨，GgL:i_%H`2m
而是竖着锯长方的一块块～～～[/align]
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[align=center]土豆和牛肉是绝配，不可或缺～～～[/align]]m,[A(i'z r:Q7m~o(G

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[align=center]加几块胡萝卜，好看又好吃～～～[/align]
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LPLk^ [align=center]蘑菇洗干净，一切二～～～[/align](^awYI`

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[align=center]炒锅烧热，加一大勺橄榄油，
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H1Xw 放进牛排煸炒变色～～～[/align]
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r H\ [align=center]随后加入胡萝卜，土豆和蘑菇，
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sf0hl#Bl 继续煸炒～～～[/align]
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4p/z-N.vp!@$uA [align=center]中火炒香以后，加一小碗番茄酱，
QQ"?^[ 拌匀炒两分钟～～～[/align]&XPm!`Qn+x$y
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t8X~.gL0~{({ [align=center]用好酒，九四干红我足足倒进去三两，n&I!R&x5t4HU9N
煮开～～～[/align]$~{Q;{j"~4l#K
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7ZcFQ/R{\9E [align=center]O(D)peCO%Y
加褐色牛肉高汤，9f](Ky4J+v;eL"T
大火煮开小火炖，
)Z"}%Hn2{A-V\$Sz 时间在两三个小时之间， i?[u}&e4Bu%g
只是我用的牛肉比较好，
;CS,Q"_ j9Y!L\o 不等酥软就能吃，还有嚼劲，0JM~]I?
时间我定在一个小时出头～～～[/align]
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[align=center]炖上色，炖入味，收汁别收干，MISja.u
`/{
汤水要宽宽的，
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mG D&C|v 一看就很有配饭感觉的那种；Bh*AmT0d
用盐和黑胡椒碎粒调味～～～[/align](^FT8|/@/X
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hC;e@8Y#D [align=center]装盆，故意放一块整的牛小排在当中～～～[/align]
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[align=center]"{p/s K/RU
肉不软烂但已入味，色红，配菜都已酥软，
/_hU Sd]P_3o kP 蘸汁配饭一流，
O!IXZ(XY_4` j R 酒香入肉－－－红酒炖牛小排～～～[/align][/align]

想问一下哦，这个到底好不好吃呢，因为这个味道没试过哦，而且啊，土豆家牛肉人家说了，是不健康的菜

肯定是很美味很美味的一道大餐哦！这是一道西餐中式烧法的成功典范哦！关键是用红酒慢火熬，一定不能放水，土豆是非常有营养的食品，胡萝卜就更不用说了，谢谢大大的美食。

楼主不觉得那个菜搬出来看着不怎么美观么...最好还是弄一点红青椒丝和洋葱圈上面
+V'D#i |%d nS3l!\ 图片上看起来还以为是咖喱牛肉呢~呵呵!i:Djk9x L[
不过不知道会不会影响红酒味...

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！

看到出盘的菜，我的口水都要出来啦

Z?'pS6lZ$zq%\ 卖相很好，就是不知道味道到底怎么样？愿意照着做一次看看

楼主，问个问题哦，那红酒是不是应该多放点啊？？上色用什么上呢？？

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好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！