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愚娘做菜

[size=3][font=楷体_GB2312][color=#990000]身在北京的老乡[/color][color=#990033] [/color][/font][/size][url=http://space.sina.com.cn/1390473307][color=#0000ff][font=楷体_GB2312][size=16px]baby2615964[/size][/font][/color][/url][color=#990000][font=楷体_GB2312][size=16px] 思乡心切，想念家乡的泡豆角，愚娘答应很久了，今天把自已泡的咸豆角，也叫酸豆角贴上来。[/size][/font][/color][font=楷体_GB2312][size=16px][size=16px][color=#990000][size=3]　　不过，老乡可能要失望了，以前说过，愚娘是个粗人，粗人只能做粗事，做面点随意，做泡菜也是一样，那些调料又是没有准确份量的，抱歉抱歉～[/size][/color][/size][/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=3][color=#990000]   有一道湘菜，叫酸豆角炒肉沫，其实酸豆角有好多吃法，可以做鱼、炒肉、拌面，俺家愚公最喜欢的是酸豆角炒饭。不过愚娘还是觉得素炒一下，配白米粥是最好吃的。[/color][/size][/font]
[size=3][color=#990000][font=楷体_GB2312][size=16px]　　[url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#blogid=4b7748970100aqmv&url=http://static3.photo.sina.com.cn/orignal/4b774897g56105929eed2&000][img]http://static3.photo.sina.com.cn/middle/4b774897g56105929eed2&000[/img][/url][/size][/font][/color][/size]


[url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#blogid=4b7748970100aqmv&url=http://static13.photo.sina.com.cn/orignal/4b774897g56105985bbfc&000][size=3][color=#990000][font=楷体_GB2312][size=16px][img]http://static13.photo.sina.com.cn/middle/4b774897g56105985bbfc&000[/img][/size][/font][/color][/size][/url]


[url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#blogid=4b7748970100aqmv&url=http://static8.photo.sina.com.cn/orignal/4b774897g561059670f97&000][size=3][color=#990000][font=楷体_GB2312][size=16px][img]http://static8.photo.sina.com.cn/middle/4b774897g561059670f97&000[/img][/size][/font][/color][/size][/url]
[size=3][color=#990000][font=楷体_GB2312][size=16px]　[/size][/font][/color][/size]
[size=3][color=#990000][font=楷体_GB2312][size=16px]  　一般做泡菜，都用是凉开水。虽然每次捞菜的时候，都要把手洗净而且擦干，不能带进一点生水，但是泡一段时间后，水里会起一些白沫。[/size][/font][/color][/size]
[font=楷体_GB2312][size=16px][size=16px][color=#990000]   后来，愚娘试着[size=3]直接用自来水，取得了不错的效果。[/size][/color][/size][/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=16px][size=16px][color=#990000][size=3]   直接用自来水[/size][size=3]腌菜，可以随时添菜进去，每次加菜的时候也不必等菜晾干，洗好就可以放进去，菜不容易坏掉，也很少起白沫，愚娘猜想，是不是是因为自来水里含有氟？[/size][size=3]    [/size][/color][/size][/size][/font]
[size=3][color=#990000][font=楷体_GB2312][size=16px]   [/size][/font][/color][/size]
[size=3][color=#990000][font=楷体_GB2312][size=16px]   做法：[/size][/font][/color][/size]
[font=楷体_GB2312][size=16px][size=16px][color=#990000][size=3]　　最好用[/size][size=3]玻璃坛子，便于观察,是沿口带水槽的那种。[/size][/color][/size][/size][/font]
[size=3][color=#990000][font=楷体_GB2312][size=16px]   1、长豆角先挑选一下，挑去老的、有虫眼的，剩下的豆角洗净控水。[/size][/font][/color][/size]
[size=3][color=#990000][font=楷体_GB2312][size=16px] 　２、装半坛水，慢慢加入盐搅拌，直到成为饱和盐水，再加入白糖、蜂蜜、白酒、花椒、八角、生姜片，搅匀后加入豆角。[/size][/font][/color][/size]
[size=3][color=#990000][font=楷体_GB2312][size=16px]　　３、找一块小石头压在上面，第一天盐水只能泡到豆角的一半，过一两天水会慢慢上来，直到淹没豆角。[/size][/font][/color][/size]
[size=3][color=#990000][font=楷体_GB2312][size=16px]　　４、顺便加入一些红辣椒，做成泡椒。坛口加入清水封闭。[/size][/font][/color][/size]
[size=3][color=#990000][font=楷体_GB2312][size=16px]　　５、大约十天以后，就泡成咸豆角了。[/size][/font][/color][/size]

[font=楷体_GB2312][size=3][color=#990033]　[/color][/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=3][color=#990033]　　　　　[url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#blogid=4b7748970100aqmv&url=http://static12.photo.sina.com.cn/orignal/4b774897g56086d74bebb&000][img=222,272]http://static12.photo.sina.com.cn/middle/4b774897g56086d74bebb&000[/img][/url]　　　　[url=http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#blogid=4b7748970100aqmv&url=http://static12.photo.sina.com.cn/orignal/4b774897g56086b9b87cb&000][img=211,273]http://static12.photo.sina.com.cn/middle/4b774897g56086b9b87cb&000[/img][/url][/color][/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=3][color=#990033]　　　　　　　　　　第一天　　　　　　　　　　　　　　　十天以后[/color][/size][/font]

[font=楷体_GB2312][size=3][color=#990033]　[img]http://blogimg.sinajs.cn/images/control/face/034.gif[/img]　[img]http://blogimg.sinajs.cn/images/control/face/034.gif[/img]　[img]http://blogimg.sinajs.cn/images/control/face/034.gif[/img]　小贴士：[/color][/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=3][color=#990033]  1、直接用自来水泡菜。[/color][/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=3][color=#990033]　2、制做泡菜的过程中、每次取菜的时候，一定不能带进油，否则菜会烂掉。[/color][/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=3][color=#990033]　3、每次加入新菜的时候，要先把坛子里的菜取出来，把新菜放在下面。[/color][/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=3][color=#990033]  4、用饱和盐水泡菜，酸咸适口，如果不喜欢酸，可以在豆角泡进去以后再撒些盐在上面。[/color][/size][/font]

自带便当 咖喱土豆块+香煎鸡翅+芝麻米饭

身体是革命的本钱，身体是吃饭的本钱；吃饭是为了身体健康，身体健康是为了吃更多的饭 ············  





   鸡翅的做法：

  前一天晚上用牙签在鸡翅上扎上眼，再用盐、糖、料酒、生抽、蚝油、香叶、桂皮、干红椒把鸡翅腌上，放进冰箱。第二天早晨做。

  1、平底锅里放少许油，中小火，把鸡翅放进去煎至八成熟。

  2、把腌鸡翅的料汁倒进去焖一下，汤汁烧干就行了。