奇安特 2008-9-6 19:04
奇妙豆腐
[size=4][color=#0000ff]虽然 FUSION FOOD 对于我来说是个新名词，但其实细看我偏好的食物大都是FUSION FOOD来的。新菜式总是对我有无穷的吸引力。这个星期六，花了点心思，把豆腐做成了一个中西合璧的菜式，由于所用的材料比较多，很难用一个具体的名字来表达，所以称之为“奇妙豆腐”。6A2s{"B z
#@R.S2w
S*s1O
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080901/4368672620080901113737084_640.jpg[/img]
XN2j
t8])l#f
H
]b[3s od:g*uOR
材料：豆腐
(p7n/I6zVL
PLPNJ6o:i
花蟹~@~!},NW~%@9g(NyT
NM!QYOYSs
虾9|"?6m[d9u\
v EX#a{
南瓜
SX-M;\ fD6~#t4V/E P;f%r
MG
SR8Z elgp t)q
沙拉酱 T']`{$zr
p7}$K P$N7~ t&B
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080901/4368672620080901113937060_640.jpg[/img]
$r u ds'c B
c)zo
S*B)Y{ N
做法：1、先把豆腐洗净，然后撒适量盐蒸熟
l}!ZM0p:s
T Y E`:F"DIk
2、把蒸熟的豆腐修整成正方形，然后放冰箱冷藏
2ui4|` u.?jI
,Ti&Ee0Y%[N4q E
]8]
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080901/4368672620080901114802075_640.jpg[/img]a H9^
]3Ur
n({X\!|Z
3、虾蟹洗干净后蒸熟，然后拆成蟹肉和剥成虾仁A A3p!Q~
9l2]Kj+Q5J@
4、南瓜洗净后部分切粒，部分切片，然后蒸熟3d
z,p)z~ \+e/a
N J H R"Xt?0H
5、切片的部分蒸熟后用搅拌机搅烂成南瓜泥
1bH$W7K@0y
!_v cW Cf@4@J5tX
6.南瓜泥放不粘锅，加少许水，加适量盐煮成南瓜糊#n.gD0h:K X
Q [QmD+gp
7、把蟹肉、虾肉放在豆腐上，挤上沙拉酱，最后淋上南瓜泥就OK啦！
$M;z E/V)^
y)_2RW(L$Nzf
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080901/4368672620080901114921097_640.jpg[/img]9S4h4V9tdK
E3A-pO-[^l W
豆腐是最普通的食材，但只要稍加变化，就可以做成养眼而且很美味的食物！
;Vh)o8H9O ?#I
c#hyB(mU^,RO
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080901/4368672620080901115158066_640.jpg[/img]'X)M#{ _H7Wl
MM7V K J
G;t1[
冰冻香滑的豆腐+鲜味的海鲜+清甜的南瓜泥，既美味又有营养。老实说，当我做完这道菜，我也不是很舍得把它吃掉！[/color][/size]$\!\T4Bt
S$exZ+n Z } _
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080901/4368672620080901115445095_640.jpg[/img]
whywhywhy0 2008-9-6 20:30
大大你真是有创意，一道中餐能让你做成西餐的样子，真是太强啦！这道菜从制作角度上拉说，难度还是比较适中的。关键是制作后期的菜品摆放，如果摆的不好有可能前功尽弃哦！谢谢你的美食，你辛苦啦！
空气灵感 2008-10-7 00:03
简直是艺术品！视觉享受！谁舍得吃啊！营养漂亮又美味！
sun741003 2008-10-7 02:18
好漂亮啊，看着真不忍心吃啊！好菜，豆腐是我的最爱。
梦雪 2008-10-7 08:10
新奇的菜式，我是平民，吃不起好菜。用心想想，好吃。
dongwang 2008-10-7 10:06
不错啊,好菜啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11
xcywyj2005 2008-10-8 20:48
做的太美了！简直就是艺术品，弱弱的问一下楼主，这菜做的这么漂亮谁舍得吃啊:excellence
f5555j 2008-10-17 13:51
哈哈 以前都没看到豆腐是这样子做的,看上去很好吃哦.谢谢楼主
sunman1985 2008-10-17 14:55
这虾真不错。垂涎三尺，豆腐是用来做摆设的吗
583188637 2008-10-17 20:00
太多道程序了，料有多！不是一般的人做的起的，不过，做出来确实是舍不得吃！
wg1975 2008-10-17 21:25
本菜色、形较好，豆腐本身本人就比较喜欢，经过楼主的做法，应该更加成为美味了，谢
as11521247 2008-10-17 22:04
看上去真的好好吃啊,不过好像很麻烦啊.!!!!!
由内而外的美 2008-10-18 21:39
这那是做菜啊简直是做一件艺术品，就是不知道做出来舍得吃掉么
hbyhs 2008-10-22 19:39
真是太有创意啦,不知道味道怎么样.不过把虾和蟹与豆腐一起配应该很好吃
wc0009 2008-10-22 20:05
鄙人懒人一个,肯定是做不出来这样精细的菜来的,只能望着留几点延液!
在线客服(1)