ksjkyj 2008-9-2 22:33
芒果鸡
用料
7s}#tPv e i
鸡脯肉 400g ym3r(I.o(mcro
芒果 1个（约300g）;b WQ rQ,F^/?:m
绍兴黄酒 1汤匙（15ml）s,x;K Z)^2K6O
青菜椒、红菜椒 各1个
h/| Y_.ar%n
\
柠檬 1/2个
/R3Q Q"Hj$|&y
蒜瓣 2瓣 ca3O&DY
J1^ { G
香葱 1棵
6~$k%@#h2Z N*@a
生抽 4茶匙（20ml）V S9E(| ]0F5}
w~
白胡椒粉 1/3茶匙（2g） w3U[Js9hL? w$a
[0[ U
盐、白砂糖 各1茶匙（5g）
Hd(EcwG6K P3t
鸡精 1/2茶匙（3g）h
j xc%d+\"p
油 2汤匙（30ml）V:V5W Ld'|4G
做法 ^$T0UJ*j J&u
用刀贴着芒果内核的两侧切入，将芒果两侧的果肉切下，再在果肉上用刀划出2cm见方网状小格，接着贴着芒果的外皮，将芒果肉片下。 "FZ8tyI [
鸡脯肉切成2cm见方的小块。蒜剁碎。香葱洗净切成葱花。柠檬切成1/4瓣的小片。红菜椒和青菜椒洗净去籽，切成三角片待用。 l }_;U\2]
oQ
在鸡脯小块中调入盐、白胡椒粉和绍兴黄酒，混合均匀后腌制10分钟。 4J7G8W
X.T v L
中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有明显的热气升腾），将蒜碎放入爆香，随后放入腌制好的鸡脯小块，使鸡肉表面煎至稍稍上色。 (q L;cl's a4uzf!AM
在锅中调入生抽和白砂糖，用中火翻炒约3分钟，使鸡肉熟透。
$h;b*WKj-F
最后在锅中放入红菜椒片、青菜椒片和柠檬片翻炒均匀（约1分钟），再放入芒果块和香葱花混合均匀即可。
3a+EW N!s'fM
I1|
X S_ _ R,] kv W`z
小贴士： 购买芒果时，生硬味酸或熟透软烂的芒果都不适合用于烹制这道菜肴。颜色明黄、手感微软的芒果，才是最佳的选择。 P$M-N2]9Or"wF
[img]http://files.bettyskitchen.com.cn/files/images/image-20080312-8h2rvdui46wbe3ihjv7m.jpg[/img]
zmkanaoyun 2008-9-3 07:23
请问楼主，这道菜有什么营养吗？可以告诉我一下吗？
3XeyeS 2008-9-3 13:52
看起来不错，不知道味道怎样，这个做起来比较简单，合适做点家菜试下
handan972710 2008-9-4 12:00
要是我能吃上一次就好了，自己做就怕做不好浪费材料
a3281012 2008-9-4 16:38
haha.
1`.xE&?@[
喜欢哦，
#H L:u.v'y+t
莪试试看好不好2dH4c8X.b(L)v$_
吃
在线客服(1)