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铁锅鲽鱼头

[img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/200721102538939.jpg[/img]
{ S$q)yp,ED6cO`.vI 特色：
8`G,De elP2p 肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。h!Pwa*t

el+IT6b/N%Y 主料：
X_&C?-x}8z"Z!_d 鲽鱼头500克S$I5xUl
辅料：
B V1rSrHa%~
葱、姜、香葱花、红辣椒末z"de3J:jn
调料：
C0j\P&r{ 味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油"u ^%b q%@.m
+n H
S(F,t7iV
制作：
D5@~!G)s\b2^V:r （1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；'q _O,BKy|k1D-K
（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；
RU%O*u&U4^X （3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。