奇安特 2008-8-26 19:02
[淮安] 人间第一鲜—文楼蟹黄汤包店
[img]http://www.huaigang.com/web/admin/cp_upimg/2007-9-290-36-5378317s.jpg[/img]
[size=5][color=red]人均消费100[/color][/size]
[size=3]文楼饭店（简称文楼）现位于淮安市楚州区镇淮楼西路43#，始建于清嘉庆22年（1817年），原名“友楼”，店主陈氏。后因陈家出了秀才，逐更名为“文楼”。
文楼兴办初期为荤菜馆，卖盖碗荼以及独具特色的汤面饺了、重油烧卖、煮干丝、涨蛋等，此外还卖些时令食品如春卷、馄钝、蟹黄猪肉包子等，后来才创制了蟹黄汤包。
文楼最初用蟹黄做馅制点心时，卖的是蟹黄狗肉包子。后因市场需要，改为酵面狗肉包子，这种包子起初皮厚馅少，经不断改进工艺，将发酵面皮改为水调面皮，将馅改为尽汤馅，汤包面皮很薄，包馅由蟹黄、母鸡、虾籽、五花肉、肉皮等煎熬后经冷冻成脂膏做在，汤包经高温蒸熟后，包内心已变成液体状汤汁，故名“汤包”。
入碟汤包，加佐料香醋、香菜、姜丝，吸而食之，鲜美可口，别有风味，堪称一绝。
[img]http://www.hawltb.com/admin/webedit/uploadfile/20081262207548.JPG[/img]
[img]http://www.hawltb.com/admin/webedit/uploadfile/2008126215722393.JPG[/img][/size]
愿我能 2008-8-26 19:12
哇噻，好大个包子啊，蟹黄包很好味啊，我在深圳吃过，看起来没这个大，而且深圳消费也好贵！
sugeladi 2008-8-26 22:11
有机会要尝尝，看上去很不错的，当地的地方小吃，一绝！
sage1677 2008-8-27 14:04
没去过那里,当然也没口福尝到.人均100消费也够高了.
chen198374 2008-8-27 15:23
呵呵，蟹黄包是很好吃的啊，果然看上去非常诱人啊，不知道什么时候有机会去吃吃看啊！
xiaoda375 2008-8-28 14:54
好漂亮的汤包啊,个头又大,鼓鼓的,里面的汤水一定不少.
qqq52150 2008-8-29 23:31
以前吃过几次蟹黄汤包，但是明显没这个看起来好吃啊。口水中
bbbpppsis 2008-8-30 00:05
这个看起来不错啊,以前见过的好像比不上这个,应该味道很好;
sexsexsexsexsex 2008-8-30 00:45
这个包子真是大啊。吃了就饱了
蟹黄的太贵，猪肉就可而已了
asemimi 2008-8-31 21:35
不提蟹黄汤包这名拉倒，提了我就想说句真话，
只有靖江的蟹黄汤包才是正宗的，其它地方全是泊来品
不信自已试试，
马上又要到吃汤包的时候了，哈哈 谗！
5277907 2008-9-1 12:40
看这这个包包
都佻起了我的食欲,
有机会要去那尝尝.
华华华华 2008-9-1 13:54
100元能吃几个包子?吃汤包最好先用吸管,千万别直接咬:teeth
milangu 2008-9-2 08:36
吸管不行吧？如果很烫，吸管容易把嘴巴烫坏的，吃汤包尤其小心。
haishun7700666 2008-9-2 23:33
这么大不烫嘴吗？吃的时候可要小心呀！记得在天津吃狗不理的时候就被烫了，呵呵。嘴馋
在线客服(1)