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糟青鱼的制作方法

[color=black][b]原料：[/b][/color]
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[color=black]新鲜青鱼500克，江米酒200克，精盐25克，料酒10克。[/color]
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[color=black][b]制作方法：[/b][/color]
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[color=black][b]1.[/b]将青鱼去头尾和内脏，用清水洗净，放入盆中，均匀遍擦事先炒熟的精盐，然后用干净的石块压紧，腌渍8～10天，期间每隔2天翻身一次。[/color]
[color=black][/color]
[color=black][b]2.[/b]将江米酒、料酒和少许炒熟精盐拌匀制成糟料备用。[/color]
[b]3.[/b]将腌好的青鱼捞出，倒去盐水，均匀涂抹糟料，再放入盆中，盖上盖，糟制10～15天即成。吃时，用清水洗净，加葱、姜蒸熟即可。
[img]http://bbs.m10k.cn/attachments/month_0808/20080819_a0aae474bffd171b8b2f0NV5vUz1tW8v.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 nihao6 于 2008-8-23 17:17 编辑 [/i]]

这个图片怎么像是烤的啊。多用些油，外面多些生粉，用油过出来的东西金黄金黄的，有实欲。呵呵。
这个就是烤鱼了。。。

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