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金红色搭配金黄色——吉利酥炸大明虾

[font=宋体][size=4][color=blue][img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080818/17/44613894200808181746563836826660480_000_640.jpg[/img]9UQ6a8m2K
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用野生的大明虾，剥去尾壳，
uH,}&h6G0a 挑起虾肠，用葱姜黄酒盐和白胡椒粉去腌制
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用手抓起虾肉虾尾，YN1a*k-q
将虾肉蘸满了低筋面粉
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~c 再去蛋液里面滚一圈，z.` XCyF3\i8w o
务必虾仁沾满蛋液8og
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最后裹上面包糠，轻轻压实
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~4AO,l(W.m d {$ugKq 用一根竹签从尾尖穿到头部固定住，
r;b4jQ2D1b0o} 这样炸的时候虾是笔直的，(k2?r,@
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而且吃的时候也方便手拿QDn^_G^}
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五成油温，炸到金黄酥脆拿出沥油yz'GT:OZ$\ooZ

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盘子里垫一张吸油纸，UP#Vw$M&A+cr5XJ
吸去多余的油份，+M5AGP Bd?:c7H
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围边，可以搭配番茄沙司和黄芥末，
Z5UP2lf6U @{5z 但是大虾本身也有咸鲜味;Et/[/~X#v"b(MM

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.j9d#T^n6q W#@b 入口鲜香松脆，吮指回味，9FC,cJ)Pa8c
金红色搭配金黄色－－－吉利酥炸大明虾[/color][/size][/font]

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我们这里大明虾太贵，吃不起了，还要野生的，估计都看不到啊。

虾的选料不好找，不过虾炸着吃，味道差很多，鲜味没了

好是好  就是家里开个油锅很麻烦啊  所以我是不怎么做的

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这个我不喜欢吃 感觉不怎么好 不喜欢 有点像天罗妇的样子