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翡翠虾仁

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原料：
TWbQ ~4_N,[ 净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。r(Uz:e)]jlN*M?D
辅料：6Tp\.H%cFB
蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。
_Z)]-dl0X 做法：jsH R0ca
1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。5Q;l%d x~
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2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国]
"iQR^](k6b$[ 3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。*r4pE$JG`VT3l
Tips：
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V"@ i4`$\ 1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。
c-\'i8B\&@r&IT 2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

我喜欢吃虾!看起来很有食欲,值得学习一下

搭配的不错 口感应该不赖 回来学着怎么做