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龙虾配无花果沙拉

全部食材： DR8T?m0{,Gw

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U9i9}~r jP     波士顿龙虾1只+土豆50克+西式细香葱20克+法汁1茶匙+红酒醋1茶匙+蛋黄酱1茶匙 }"bx{j/Z-|5Q2Nwq

im s:|]^X*W)n:K     操作步骤： HN%I"Z$G;J#NG I7XlG*^

K/y-hmb1}I$h.k#o2S;I     1. 将龙虾放入沸水中煮熟后去壳，把取出的龙虾肉切成片。
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    2. 把切片的龙虾肉用红酒醋和蛋黄酱拌匀。 #v2K(jf pt{
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    3. 土豆去皮后，也放入沸水中煮熟。将煮熟的土豆切片，用法汁拌匀。
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dK,^KNgn ]     4. 把拌好的土豆片和龙虾肉依次放入模具中，然后倒扣在盘子上。 :I'@ Kg1zT4c
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4f-e3`i5Di%a Q,I     5. 上桌前，用切好的无花果和细香葱做装饰。 8W#yxA],YwQ3P

6StX a9u&hT     温故知新：
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    1. 其实无花果也是有花的，只不过它的花很隐蔽，人们看不到而已。无花果果肉无核，营养非常丰富，有一定的抗衰、抗癌的功效。无花果味道独特，口感极佳。
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i!K}8ka]bZh     2. 法汁是西餐料理中经常使用到的调料，主要是由法式芥末、红酒醋及橄榄油调配而成，在大型超市中可以买到。 c-E_2D!Y6k{
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[[i] 本帖最后由 ksjkyj 于 2008-8-10 22:02 编辑 [/i]]