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水晶素粉果 [8P]

[align=center][color=#6600cc][size=4][b][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008080808383217.jpg[/img]
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材料： *M+Xo/gmQ9F
西葫芦2个，鸡蛋2个，澄粉100克，淀粉30克 ~c7Q$k-b8u9|
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做法：
BTq,Wdu6wh (一）准备馅料：
9On{&\,nT9Mv 1、西葫芦擦丝，挤干水份，放在碗中，加2小勺盐拌匀，静置5分钟后，再挤一次水份备用（一定要加盐后再挤一次，否则后面包的时候会出很多水） +o$]8pcG
2、鸡蛋打散，放入油锅，炒熟，加入西葫芦馅中
LTC[)]s8k 3、葱、姜切末，加入西葫芦馅中； mrz9}
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4、加入少许五香粉、香油、鸡精到西葫芦馅中，拌匀备用
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(二）准备面皮、包：
F a5\8_U 1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）
+{&e)a;I,B~v&\9t 2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。
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d)k 3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉； D+r#v&L1FhS
4、加入一点点猪油或橄榄油，再揉。
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5、揉好后，醒一会
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b 6、取一小块，搓成长条，切小段 x+o8e-yIK{
7、赶成圆皮，不过我偷懒了，拿手捏成的薄皮：） VB asc(s^L
8、放入馅捏成饺子状
]t0h(Q m N^ 9、入蒸锅蒸5分钟（开水） )mN8~R#g b^V%T0Y

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9P#d8oh sG*Y 晶莹剔透，出锅喽： 6{6G\"mZ ^De.A

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,_Mg5WR+`/^"DU8ak(m 第一锅，浇上酱油、醋，那叫一个香：
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H/Sk:P9B 第二锅，实在懒得再包了，就捏成这个样子了，没想到，馅多多，味道竟然更加的鲜：）
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