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乌梅酒焖牛腩

[size=4][font=黑体][color=Blue]乌梅酒焖牛腩
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[img]http://www.tutuwu.com/inc/upload/news_img/2008-8/7/200887142034184.jpg[/img]7qhmvf

urK[p| 原料：?EaQ\)EwV

6hS!A{X 牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根
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Z8ReNJUC7PUb;] 辅料：8`4ah D's7RQ!a{]N-o
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(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙Y,s/Jd&Vng0AB^

6]/l}8b\h0l&Fs (2)水淀粉1/2大匙
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4ds4n"J8UR`tr5Kk? 做法：
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1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。1p_M6m3}
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2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
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3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
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Tips：
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牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。
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9~jHsH"vGH:r7M 胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。:vWMt-K
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如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。[/color][/font][/size]

这个很不错，看起来很有食欲，卖相也不错，回家准备实施