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北方面食之包子 [6P]

[align=center][size=5][color=#0000ff][b]包 子[/b][/color][/size]
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B$TBUFu [font=黑体][size=4][color=#0000ff][img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-2-11/10-5-42-503.jpg[/img][/color][/size][/font].\Aa8l0jdR0mt
[font=黑体][size=4][color=#0000ff][/color][/size][/font]
T)h/my8DC3nNO [color=#0000ff][size=4][b]        菜肉馅的，肉糜，包菜，洋葱末，调适量盐，胡椒粉，13香调料，姜末，鸡精，料酒，搅拌匀[/b] [/size][/color]
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4M(V&~"t;`#j[o [font=黑体][size=4][color=#0000ff][img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-8-8/12-57-40-382.jpg[/img][/color][/size][/font]
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X6K_Rh L [font=黑体][size=4][color=#0000ff][/color][/size][/font]
4Sx!w2RweW [color=#0000ff][b][size=4]            面用安琪酵母化成的水活好，照说明书上的法子醒10分钟后，成剂子，擀好 [/size][/b][/color]0S(E%]n/QpGpN^ y

W9X&L%U~$H&WW [img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-8-8/12-58-2-228.jpg[/img]
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4H-]1Eocu8| GTK [color=#0000ff][size=4][font=黑体]包好 [/font][/size][/color]2Y3S'rb%w}
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t0b$@8VnI~"IhK [font=黑体][size=4][color=#0000ff][img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-8-8/12-58-28-661.jpg[/img][/color][/size][/font]
o0H7b o \ [font=黑体][size=4][color=#0000ff][/color][/size][/font]2R7k!i$Y8i.u
[color=#0000ff][b][size=4]盖层纱布，再醒40-60分钟，上笼蒸15分钟，[/size][/b][/color]
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ODw}9Ye;S*r [font=黑体][img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-8-8/12-59-8-697.jpg[/img][/font]
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V-n+Z.J)w/z0C/{E [font=黑体][color=#0000ff][size=4]菜肉包的特写，到底多醒了20分钟，更喧软了[/size][/color][/font]
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lu i"j^zcpk [font=黑体][img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-8-8/13-0-43-351.jpg[/img][/font]a6^:OWt.X
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"ELU1Rx)Qj!e [[i] 本帖最后由 nailiang 于 2008-8-6 18:58 编辑 [/i]]

不错，现在早点店卖的我都吧 敢吃了 ，自己做的话好像又点难度，特别是酵母，我是南方人，面食发酵，揉面什么的都吧 懂

应该说的再详细一点，对于一点也不 会做的 人来说根本就看不会怎样做，虽然我是北方人，但对怎样制作包子，我是一点也不通！

原来和面要10分钟就好了吗，那很不错啊，时间就减少了很多了，以前我都是觉得活面要很长时间的，现在知道了，原来短时间就可以了，谢谢

包子作的确实比较漂亮，不过我们经常用的是自发粉。