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满汉全席之灌汤黄鱼

[align=center]满汉全席之灌汤黄鱼[/align]
0mtd fmPt&F 说到这所谓恶搞，无非就是偶有闲暇时光一个人在家玩玩：没必要遵循什么色香味意形的条条框框，自己开心就好~~：）
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I%|xtIg\PB'\ 说好听些就是生活情趣~^+C1iI d[~
难听些就是吃饱了撑的~
n!UP.~"c@ 反正不管别人怎么说，我过的是自己的生活~
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R*MvV^5M)~5h)[ P[R 自己开心，就好~6\\`0H
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对不？3q8~`6S%W']
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来看正题：
8@aa8M#W%BxH gpD`p%aJ@
有谁还记得这部电影是那一年拍的？-S:c%O!sa~5R!I
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电影细节不讨论了~~#P1f+vHj

3`O%A8}DG 直接开始：报菜名~)] o2^?(Pdkir%OE

w8n R$n/L$VS 汗一个，我忘了这位仁兄的大名了，我听歌看电影从来不记人名的~~~~--___--||2A$U%dI%M
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j/_At6x2z|+z 铛铛铛~~~~
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u.yn P9T:y)y@
俺滴黄鱼登场~~~：）
hO:P#z2XV @ Wi+K#v ])u2n4dR&]
电影里那是活的黄鱼，不瞒各位说：俺这西北土包子长这么大还木有见过活的黄鱼什么样滴~~我这里只有这样一条冻得像棒槌一样的冰棍鱼~~~：（
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c 就连这将近30年的人生岁月中唯一一次见到海还是在别人家的暹罗湾~~~：）泰国好像不产黄鱼吧？
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BCjf6b/GQ}7f 看高手做菜，我继续学习中~~~~~~
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N,n'r$qK 片中这位大哥手中的鱼是开了膛的？^0S1_;\R:@+u^&k
z7ih-v

IG&\Uh:D 恕我愚钝，开了膛的鱼那汤往哪里灌涅？？这不和露馅的饺子一样了吗？S_(fb&\#@

2O8eR*k%I1V6R4E 还有手中这瓶无色的液体，按照中餐惯例来讲，应该是白酒，可像这样的三无产品留给人的只是猜测罢了~~~~~：）
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[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103513360.jpg[/img]
Z*aw-~!A^k$M 我承认我比较笨，还是不去深究开了膛的鱼那汤往哪里灌这种高深的问题~~%N(gD6okb

+e-lV#Nv q0D3}*E){e 可是我笨我有办法嘛：找两根筷子从化冻的鱼嘴里捅进去，在不开膛的前提下把内脏掏空~~：）
.B+br+J&X w3{t [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103513371.jpg[/img]x3^S W9A9@0~])_ `T;G
掏空了哦～
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这白酒嘛~
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他那个是三无产品~{`K'l/a
我这可是有商标滴~~~`：）
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将鱼提起来~~~
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倒入白酒略腌~~~~~~：）2B5xy$I!f
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这又有新问题了~~
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“灌汤黄鱼”中的“汤”是什么东东？
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片中如此交待：珍珠汤丸~NTR
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s2}-k J3Jl!O$P0w0`,Z 还是笨办法，看图片寻思：0l GJ)X1_jA#Y
B.y!Z,K+i
珍珠用小西米代替~~
'V3\7vxW 这浓汤无非就是勾重芡摆平~
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可这泛着点点绿意的汤色如何模仿呢？Q,YxXki
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开始想用抹茶搞定，后来想想不合适：细小的颗粒状抹茶粉不会均匀的分布在浓芡中~~：（
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Q{ 1b1fi ~-e:r&uFG
那怎么办？灵光一闪，从酒架上拽瓶绿薄荷下来~~轻松搞定~~：）0LMmYu!KFz3q rh
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煮西米及勾芡过程免去~M"YQK.a5q2n7b8W,G

/rt!X.jm5K 单看看这成汤色泽如何？
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N`!L'Y0YNhM 片中配菜MS芥兰+洋葱~~~：）xkT5{6jXKb
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俺这嘎达木有芥兰买~9j-^omfK/n

-yr Q0~-~7US*St&wxoQT 楼下菜场搞了根芹菜，反正也是绿色的嘛~~
i@4K GV)a6I wR1o [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103516876.jpg[/img]
.@)LsA#W'X 腌好的鱼身上抹盐~
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用勺子舀着西米薄荷汤从鱼嘴灌进鱼肚子里~~
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e5c 满了以后拿牙签封口~~~：）
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S/L?ZP0zb5lN*y 片中的鱼是拿油淋出来的~~~~：）
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^ib7K;Gr3f 俺也搞了一锅油~~~`：）#|_)a4R%GQ}
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差距出来了~~~~人家电影一看就知道有人赞助，那么大的锅鱼都放不下~:r:sH
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看看我这条小毛鱼~~这么小的锅还能放下~~~`：（

c!i"k'q*fsiLr [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103518150.jpg[/img]
sO#T]dK$e!C"m 片中摆盘、上菜、开吃~~~,G4m6D/sOj;b!F8a
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&tDJ&mI.L 那~~~~'@'m4ev/X
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那我们也来看看结果把~~~`：）
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}xV5[.Le A2u 片中该菜的点睛之笔~~~`：）#A"Bo vyA1Hp8L&h I
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103514833.jpg[/img]6cz!? nWe
点睛之笔我也有嘛~~~~~`：）
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i\ @ 片中大家对此菜的评价~：）
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我的大家给评评好了~~~：P
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,``Y-w.ud0h K 最后一张~~~~:M:\:o4K6F,a+e

y:g5\#h0_*q$jF"T/K 听谁的大家看着办好了~~~~：）
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佩服佩服,楼主!回家自己也试一下!

可怜的黄鱼，骨肉分离之前也不得安生

用薄荷比较有创意，就是不知冰黄鱼腥不腥？

楼主好厉害，谢谢了。_4g:wh1|hC,r'DK;Xi
小时侯看这电影时就一直想要吃吃看，现在有机会咯

[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-7-4 10:32 PM 发表 t(NDT?!Ub M3i
可怜的黄鱼，骨肉分离之前也不得安生 [/quote]
n;nY)p+J3E%k%E 它们安生了。人类就不安生了。

好,好,好,跟斗电影都可以学成,高实在是高

嗯，LZ强人，是新东方学烹饪的吧？

好野, 好野, 我哈笑了30分仲, 又學了師又有娛樂性, 師傅, good!

满汉全席我看了N编，楼主能做出如此强的灌汤黄鱼，太有创意了，牛呀，不过调味方面介绍的太简单了