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再介绍两种赣州美食

信丰萝卜饺
          馅香辣味鲜
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信丰萝卜饺，是一种独特的风味食品。

它的主料是白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼。

制作时，将白萝卜切成块状，煮至八成熟，捞起沥干剁成泥状，配以油、盐、酱油、辣椒粉、味精、葱花等佐料。入锅快速翻炒，待出味时，用淀粉勾芡，成半糊状时出锅。再将猪肉、鱼肉切成指甲大小的薄片，拌上酱油、味精。以上馅料备好后，再进行擀皮。擀皮时，先将薯粉倒入加热的锅中，加适量冷水，待水沸后用锅铲快速拌匀，起锅时，将粉倒在案板上，反复搓匀，最后搓成长圆条，掐成小脐，然后用擀面杖擀成圆皮。包饺时，一手托皮，一手执莲花刀把萝卜馅下脐中间，再下鱼、肉各一片，然后包成月牙形的饺子，入笼用旺火蒸１５分钟即成。以调好的麻油、酱油、辣椒蘸食。饺皮透明滑润，馅肉香辣味鲜。

客家脐橙香


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做法：

    主料  排骨、脐橙

    佐料  辣椒、糖醋汁（沙司酱）、米粉

    烹饪  油炸沾米粉排骨→炒糖醋汁→排骨、脐橙、糖醋汁等在锅里和匀→起锅

    时间  10分钟

    口感  酸甜可口、肉嫩清香

    营养  荤素搭配，油而不腻，脐橙美容，深受小孩与年轻人，特别是女性朋友的青睐。

谢谢老大了 真的长见识了

这个菜我吃过一次，香，有韧劲，回味无穷，终身难忘，可惜不知道是什么东东做的！！
原来叫信丰萝卜饺！长见识了，谢谢搂主！
有机会一定再尝尝！！

第一次见到的啊，很有特色啊，想尝啊！！！！！